Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Peakokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime peakokka, kes juhib meie köögi igapäevast tegevust, tagades kõrge kvaliteediga toiduvalmistamise ja tõhusa töökorralduse. Peakokk vastutab menüü koostamise, tooraine hankimise ning köögipersonali juhendamise eest. Tema ülesandeks on hoida köök puhtana ja ohutusnõuetele vastavana, jälgida kulusid ning tagada klientide rahulolu. Edukas kandidaat on loominguline, organiseeritud ja suudab töötada kiire tempoga keskkonnas. Peakokk peab olema hea meeskonnajuht ning suutma motiveerida ja koolitada köögipersonali, et saavutada parimad tulemused. Lisaks peab ta olema kursis toiduohutuse ja hügieeninõuetega ning suutma lahendada tekkivaid probleeme kiiresti ja efektiivselt. Meie ettevõttes on oluline panustada kvaliteeti ja innovatsiooni, mistõttu ootame peakokalt ka aktiivset osalemist menüü arendamises ja uute maitsete loomises. Kui oled kirglik toiduvalmistamise vastu ja soovid juhtida professionaalset kööki, siis ootame sinu kandideerimist.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Menüü planeerimine ja arendamine
- Tooraine tellimine ja varude haldamine
- Köögipersonali juhendamine ja koolitamine
- Toidu kvaliteedi ja ohutuse tagamine
- Kulude jälgimine ja eelarve koostamine
- Köögi puhtuse ja hügieeninõuete järgimine
- Koostöö teiste osakondadega
- Probleemide kiire lahendamine köögis
- Uute retseptide ja maitsete loomine
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem kogemus peakokana või sarnasel ametikohal
- Hea teadmised toiduvalmistamisest ja köögitehnoloogiast
- Juhtimis- ja meeskonnatöö oskused
- Loovus ja innovaatilisus menüü arendamisel
- Vastutustundlikkus ja organiseerimisvõime
- Hea stressitaluvus ja kiire otsustusvõime
- Teadmised toiduohutus- ja hügieeninõuetest
- Hea suhtlemisoskus ja kliendikesksus
- Võime töötada pingelises keskkonnas
- Soov pidevalt õppida ja areneda
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus peakokana?
- Kuidas tagate toidu kvaliteedi ja ohutuse?
- Kuidas motiveerite ja juhendate köögipersonali?
- Kirjeldage olukorda, kus pidite kiiresti lahendama köögis tekkinud probleemi.
- Milliseid meetodeid kasutate menüü arendamisel?
- Kuidas haldate köögikulutusi ja varusid?
